2022中秋節南方和北方的月餅有什么不同

導讀：如今就要到中秋節，每年的月餅都有創新，但是經典的口味諸如五仁，蛋黃，蓮蓉，豆沙等不會變，可能是形式變，也可能是包裝變。那么，你知道2022南方和北方的月餅有什么不同？想知道就來瞧瞧小編的介紹吧。

南方和北方的月餅有什么不同一、口感不同：

北方月餅特點是皮糙餡干，松脆清爽。酥皮，干餡兒，素餡，油輕，不太甜。

南方月餅特點是口感細膩，軟糯酥甜?？酒?，餡不太干，葷餡較多，油重，有些甜膩（可能跟油重有關）

月餅

二、類型不同：

中國本土傳統意義下的月餅，按產地、銷量和特色來分主要有四大派別：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。其中北方的月餅有京式、晉式、秦式月餅；南方的月餅分為廣式、潮式、蘇式、滇式。

1、京式月餅

京式月餅是北方地區月餅的代表，起源于京津及周邊地區。京式月餅主要特點是甜度及皮餡比適中，重用麻油，口味清甜，口感脆松。

2、晉式月餅

晉式月餅豪爽的外表很符合北方人的性格特點。外皮酥脆松香，多以果仁為陷，甜口。

3、廣式月餅

廣式月餅是流傳比較廣的一種月餅。廣式月餅重糖，皮薄而松軟，餡厚而甜，造型精致美觀，紋路清晰，包裝講究。

4、潮式月餅

潮式月餅又稱朥餅，餅身呈圓形較扁，餅皮潔白，酥皮口感豐富，皮酥餡細，多以蓮蓉、豆沙、綠豆為餡，甜而不膩，入口香酥。

月餅

5、滇式月餅

皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩。滇式月餅屬于滇菜系，是地方傳統糕點，其中的云腿月餅和鮮花餅是滇式月餅代表，滇式月餅主要起源并流行于云南及周邊地區，有別于其他地區的各式月餅，其主要特點是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料咸甜適口，有獨特的滇式火腿香味。

6、蘇式月餅

蘇式月餅是中秋節的傳統食品，源于蘇州，屬于蘇式糕點，被江浙地區的人民喜愛。蘇式月餅皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感酥脆。

7、秦式月餅

秦式月餅主要出自陜西的節日食品，其代表為西安的水晶月餅，特點以冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。陜西月餅是以鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅、無糖月餅等為主要特點，葷素兼備，以素為主，糖、油、胎料比較突出，餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。